Resepi dodol asli

Bahan-bahan diperlukan untuk Dodol Asli.

• 500g beras pulut
• 1/2 cawan beras jawi
• 1/2 cawan gula pasir
• 1kg gula merah
• 1kg santan pekat
• 3 cawan air

Cara menyediakan dan memasak:

1. rendam beras pulut bersama beras jawi semalaman (12jam)
2. masak gula merah bersama 3 cawan air sehingga gula hancur dan tapiskan.
3. cuci beras yg direndam kemudian blender dgn sedikit air sehingga beras hancur
4. masukan semua bahan (air gula merah, gula pasir, santan dan beras yg di blend) kedalam kuali.
5. masak dgn api yg sederhana. sentiasa kacau (supaya tidak berkerak atau hangit).
6. kacau sehigga dodol pecah minyak lebih kurang 2-3 jam bergantung pada kepekatan bancuhan, kalau bancuhan cair lambat le nak pecah minyak. di nasihatkan time blender beras tu jgn letak terlalu banyak air.
7. selamat mencuba dan berpeluh mengacau dodol...